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  • 돼지고기전

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    식품코드 101218
    분류 부식 > 구이류 > 전
    발행기관 중국어문학회
    학술지명 중국어문학연구회
    발행년 2010
    권호 61

h2mark 문헌(논문)명

한식메뉴를 중역(中譯)하는 데에 있어서의 번역전략

h2mark 저자

김진아

h2mark 내용

누름은 르미에서 유래하는데, 누르미는 고기를 익힌 다음 걸쭉한 즙(汁)을 끼얹은 음식이다
이것이 재료를 익서 꼬치에 꿰는 음식으로 변하여 누름 이 되었다

h2mark 시작 P

233

h2mark 종료 P

249

h2mark 분류

궁중음식
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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