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  • 갓김치

  • 갓김치

    식품코드 100134
    분류 부식 > 김치 > 야채김치
    발행기관 한국고전번역원
    학술지명 한국고전종합DB
    발행년 1976
    권호 연행일기 제1권

h2mark 문헌(논문)명

연행일기(燕行日記)

h2mark 저자

김창업(金昌業)

h2mark 내용

...것인데 그 맛이 꽤 좋았다
이 밖에 갓김치, 배추김치는 가는 곳마다 있었는데 맛이 조금 짰지만 가끔 맛이 있는 것도 있었다
또 갖가지 장아찌도 있었는데 맛이 좋지 않았다
동팔참의 꿩맛은 우리나라의 살찐 꿩 못지 않았다
소흑산...

h2mark 시작 P

산천 풍속 총록(山川風俗總錄)

h2mark 종료 P

산천 풍속 총록(山川風俗總錄)

h2mark 분류

식생활
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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