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  • 동치미

  • 동치미

    식품코드 101175
    분류 부식 > 김치 > 무김치
    발행기관 한국고전번역원
    학술지명 한국고전종합DB
    발행년 1976
    권호 계산기정 제5권

h2mark 문헌(논문)명

계산기정(山紀程)

h2mark 저자

h2mark 내용

...면 젓국이 기름처럼 맑아진다
그 젓국으로 작은 오이를 담그는데, 색깔은 갓 딴 순무처럼 시퍼렇다
그것을 혹 노하고(鹵蝦苽)라고도 한다
풍윤현(潤縣), 영원현(寧遠縣)에 동치미가 있는데 우리나라의 것과 맛이 같으나, 풍윤현 것이…

h2mark 시작 P

부록(附錄)

h2mark 종료 P

음식(飮食)

h2mark 분류

시
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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식품사전 30
동의보감 1437
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