경상남도는 지난 2006년부터 이순신 장군 세계화 사 업 등 세부사업 57개 사업에 총 1천500억원 이상을 투 입하는 이순신 로젝트를 추진하다 그 하나가 이순신밥상복원사업이다 경상남도는 이순신 밥상이 갖는 역사 정체성을 확보하고 완벽한 고증·복원을 해 통음식 문가들과 사학자 등을 주축으로 자문 원회를 구성하여 단계별로 밥상을 개발하다 표 (상차림 음식 : ..대구 껍질 누르미)
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분류
풍습
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.