당귀가루는 한약방에서 파는 당귀를 말려 절구에 빻아 체에 내려 가루를 만든다 이 당귀가루는 떡가루에 섞어서 단자 편을 만들기도 하고 콩가루나 송화가루에 섞어서 꿀로 반죽을 해 다식도 만들 수 있다.
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분류
풍습(의료)
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.