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  • 닭찜

  • 닭찜

    식품코드 100940
    분류 부식 > 찜류 > 찜
    발행기관 한국고전번역원
    학술지명 한국고전종합DB
    발행년 1968
    권호 관내정사(關內程史)

h2mark 문헌(논문)명

열하일기(熱河日記)

h2mark 저자

박지원(朴趾源)

h2mark 내용

...20리, 모두 50리이다
이날 1백 리를 가서 풍윤성 밖에 묵었다
어제 이제묘 안에서 점심 먹을 때 고사리 넣은 닭찜이 나왔는데, 맛이 매우 좋고 또 길에서 변변한 음식을 먹지 못한 끝이라 별안간 입맛이 당기는 대로 달게 먹…

h2mark 시작 P

관내정사(關內程史) 7월 24일 경자에 시작하여 8월 4일 경술에 그쳤다. 모두 11일 동안이다. 산해관(山海關)으로부터 연경까지 이르기가 모두 6백 40리다.

h2mark 종료 P

27일 계묘(癸卯)

h2mark 분류

식생활
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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