...원 사색 다식(四色茶食) 1그릇: 1000개 밤가루ㆍ송화(松花)ㆍ검은깨가루ㆍ녹두가루 각 7되 5홉, 꿀 1말, 연지(脂) 1종지, 오미자(五味子) 5홉 홍백 세한과(紅白細漢果) 1그릇: 양색(兩色) 세한과 각 1200개 밀가루......탕 2원, 후춧가루ㆍ계핏가루 각 5샤, 잣 3홉 사색 다식(四色茶食) 1그릇: 황률가루ㆍ송화ㆍ검은깨ㆍ녹두가루 각 7되 5홉, 꿀 1말, 오미자 5홉, 연지 1종지 사색 고깔 빙사과〔四色笠帽絲果〕 1그릇: 고깔 빙사과 각 100개.......(兩面果) 1그릇: 500닢 밀가루 4말, 참기름ㆍ꿀 각 1말 6되 황률청태다식(黃栗靑太茶食) 1그릇: 각 1000개 황률가루ㆍ청태가루 각 1말 5되, 승검초가루 1되, 꿀 1말 6되 생강가루검은깨다식〔薑粉黑荏子茶食〕 1그릇: 각..... 백당 10근, 소금 4되, 지초 2근, 홍취유 5되, 풀솜 5돈 사색 고깔 빙사과〔四色笠帽絲果〕 1그릇: 사색 고깔 빙사과 각 100개 찹쌀 5말, 술ㆍ꿀ㆍ참기름 각 1말,...
시작 P
찬품(饌品) 채화(綵花)를 붙임. 내진연 찬품의 그릇 수와 양은 모두 본청에서 황태자에게 품의하여 마련해 거행한다. 찬품 단자는 대전에는 황색을 사용하고 황태자 전과 황태자비궁에는 모두 홍색을 사용하며 영친왕은 분홍색을 사용하여 진서(眞書)로 나열하여 기록한다. 전선사 내숙설소ㆍ외숙설소는 본사에서 주본(奏本)과 계본(啓本)을 올려 결재받아 물품을 준비하여 법식대로 거행한다.
종료 P
전선사 외숙설소(典膳司外熟設所)
분류
궁중음식
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.