다식


식품코드	100861

분류	기호식 > 한과류 > 다식

발행기관	한국고전번역원

학술지명	한국고전종합DB

발행년	2005~2008

권호	진연의궤 제2권

문헌(논문)명

진연의궤(進宴儀軌)

저자

진연도감 조선(進宴都監朝鮮)

내용

...그릇： 200닢
밀가루 4말, 참기름ㆍ꿀 각 1말 6되, 잣 3홉, 후춧가루ㆍ계핏가루 각 5샤, 사탕 2원 다식과(茶食果) 1그릇： 200닢
밀가루 4말, 참기름ㆍ꿀 각 1말 6되, 후춧가루ㆍ계핏가루 각 5샤, 잣 3홉, 사탕 2.....
잣 1샤, 후춧가루 2돈, 들깨가루ㆍ간장 각 3샤 ○ 상화 7개： 각색 절화ㆍ홍도삼지화 각 1개, 홍도별건화 5개 ○ 오미(五味) 소다식과(小茶食果) 1그릇： 밀가루 4말, 참기름ㆍ꿀 각 1말 6되, 후춧가루ㆍ계핏가루 각 5돈, 잣.....
참기름ㆍ간장 각 2샤, 황률ㆍ잣ㆍ계핏가루 각 1샤 다식과(茶食果)와 오색 다식(五色茶食) 1그릇： 밀가루 4되, 참기름ㆍ꿀 각 1되 6홉, 잣 1샤, 황률가루ㆍ송화ㆍ검은깨ㆍ녹두가루 각 3홉, 청태가루〔靑太末〕 2홉 5샤, 승검초가루......질 벗긴 팥 각 1홉, 꿀 5샤, 생률ㆍ대추ㆍ잣 각 1샤 다식과와 오색 다식 1그릇： 밀가루 3되, 참기름 1되 2홉, 잣 1샤, 황률가루ㆍ송화ㆍ검은깨ㆍ녹두가루, 청태가루 각 2홉, 승검초가루 5샤, 연지 5분의 1종지, 오미자 2샤......) 1 금루 주사(禁漏主事) 1 패장(牌將) 2 화패장(花牌將) 1 선원전 수직 내관 1 이상 8반기이다
- 주칠반(朱漆盤)은 본사에서 준비한다
- 각색 떡 약과(藥果) 다식과(茶食果) 만두과(饅頭果) 각색 다식(茶食) 오색 강정...

시작 P

찬품(饌品) 채화(綵花)를 붙임. 내진연 찬품의 그릇 수와 양은 모두 본청에서 황태자에게 품의하여 마련해 거행한다. 찬품 단자는 대전에는 황색을 사용하고 황태자 전과 황태자비궁에는 모두 홍색을 사용하며 영친왕은 분홍색을 사용하여 진서(眞書)로 나열하여 기록한다. 전선사 내숙설소ㆍ외숙설소는 본사에서 주본(奏本)과 계본(啓本)을 올려 결재받아 물품을 준비하여 법식대로 거행한다.