다식


식품코드	100861

분류	기호식 > 한과류 > 다식

발행기관	한국고전번역원

학술지명	한국고전종합DB

발행년	2005~2008

권호	진연의궤 제2권

문헌(논문)명

진연의궤(進宴儀軌)

저자

진연도감 조선(進宴都監朝鮮)

내용

...각 60닢(立)
밀가루 3말, 꿀ㆍ참기름 각 1말 2되, 대추ㆍ황률 각 3되, 계핏가루ㆍ후춧가루 각 1홉, 잣 2홉, 사탕 1원(圓) 각색 다식 1그릇： 고임높이 1자
400개
밤가루ㆍ녹두가루ㆍ청태가루ㆍ송화ㆍ검은깨 각 6되, 승......색 절화 6개, 홍도삼지화 8개, 홍도별건화 3개, 홍도별간화 2개 ◎ 대전에 올리는 과합(果) - 4층
찬합은 본청에서 준비한다
- 약과 각색 다식 각색 당 각색 절육 ◎ 황태자궁과 황태자비궁에 올리는 찬안(饌案) - 안(案).....
들깨가루 2샤, 파 2뿌리 다식과와 만두과 1그릇： 고임높이 8치
다식과ㆍ만두과 각 40닢(立)
밀가루 2말 5되, 참기름ㆍ꿀 각 1말, 대추ㆍ황률 각 2되 5홉, 후춧가루ㆍ계핏가루ㆍ잣 각 1홉, 사탕 1원 각색 다식 1그릇： 고......샤, 파 3뿌리 다식과와 만두과 1그릇： 고임높이 1자
다식과ㆍ만두과 각 120닢
밀가루 3말, 꿀ㆍ참기름 각 1말 2되, 대추ㆍ황률 각 3되, 계핏가루ㆍ후춧가루 각 1홉, 잣 2홉, 사탕 1원 각색 다식 1그릇： 고임높이 1자.......개 ◎ 내입 과합(果) 1틀 - 4층
찬합은 본청에서 준비한다
- 약과 각색 다식 각색 당 각색 절육 ◎ 내입 찬안(饌案) 1상 - 63그릇
유기, 자기는 본청에서 준비한다
- 각색 메시루떡 1그릇 - 고임높이...

시작 P

찬품(饌品) 채화(綵花)를 붙임. 내진연 찬품의 그릇 수와 양은 모두 본청에서 황태자에게 품의하여 마련해 거행한다. 찬품 단자는 대전에는 황색을 사용하고 황태자 전과 황태자비궁에는 모두 홍색을 사용하며 영친왕은 분홍색을 사용하여 진서(眞書)로 나열하여 기록한다. 전선사 내숙설소ㆍ외숙설소는 본사에서 주본(奏本)과 계본(啓本)을 올려 결재받아 물품을 준비하여 법식대로 거행한다.