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    식품코드 100814
    분류 기타 > 기타 > 기타
    발행기관 동아시아식생활학회
    학술지명 동아시아식생활학회지
    발행년 2000
    권호 10(4)

h2mark 문헌(논문)명

냉장중 사슴육 증탕액의 이화학적 특성의 변화 ( Changes of the Physico-chemical Characteristics of Venison Extracts during Chilling storage )

h2mark 저자

박창일 외1명

h2mark 내용

우리나라는 옛부터 녹용과 사향을 영약으로 여겨 왔으며, 이를 채취하기 위한 양록장을 설치 운영하였다는 기록이 있다
한방의서인 정교본초과목에는 사슴육은 내장이 허한 사람이 복용하면 근골을 보호해 풍기를 제거해 주며 오장을 튼튼하게 하고 피부 미용에 탁월한 효과가 있으며, 손발에 쥐가 나는 경우에도 사용하며 특히 골격을 강하게 하고 근육을 튼튼하게 하며 양기가 좋아지고, 신장을 좋게 한다
특히 허약체질의 보혈강장, 정력증진, 지구력 증가의 효능이 있다고 소개하고 있다.

h2mark 시작 P

298

h2mark 종료 P

304

h2mark 분류

시
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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