녹두를 타 개서 물에 담갔다가 불면 껍질을 벗기고 깨끗하게 씻는다
껍질 벗긴 녹두를 메에 갈아 굵은 체로 걸러서 무명 견대에 넣고 짜고, 물에 넣어 주물러 빨아 큰 자배기에 담는다
이것이 가라앉으면 누른 물을 모두 따라 버리고 쓴다
묵물죽도 쑤고 알국도 끓인다
새로 물을 부어 손으로 저어 두었다가 그 이튿날 또 따르고 붓기를 여러 날 한다
이렇게 하여 물이 냉수같이 맑으면 물을 따라 버리고 볕에 말려 물기를 없앤 후 앙금을 떠서 유지에 널어 바싹 말려 쓴다.
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.