...《거가필용》 《신은지》 간성갈분(杆城葛粉)은, 가장 좋기는 녹두 녹말과 섞어 국수를 만들면 갈증을 가시게 한다
모래땅에서 나는 것이 더욱 좋다.......면(翠縷)은, 연한 느티나무잎[槐葉]을 따서 갈아 자연즙을 내어 여기에 보통 하는 대로 국수를 반죽하여 아주 가늘게 썰어 끓는 물에 삶아 익거든 물로 식혀 양념을 하거나 맨 것으로 하거나는 뜻대로 한다…
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.