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  • 녹두국수

  • 녹두국수

    식품코드 100770
    분류 주식 > 면류 > 국수
    발행기관 한국고전번역원
    학술지명 한국고전종합DB
    발행년 2014~2015
    권호 도곡집 제30권

h2mark 문헌(논문)명

도곡집(陶谷集)

h2mark 저자

이의현(李宜顯)

h2mark 내용

수면(水麵)은 본래 삼짇날에 먹는 음식의 하나로 녹두로 국수를 만들어 붉은 물을 들이고 꿀물을 탄 것인데, 여기서는 그냥 국수를 이른 듯하다.

h2mark 시작 P

잡지(雜識)

h2mark 종료 P

경자연행잡지 하 〔庚子燕行雜識 下〕

h2mark 분류

궁중음식
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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