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  • 난장

    식품코드 100726
    분류 조미식 > 장류 > 된장
    발행기관 한국고전번역원
    학술지명 한국고전종합DB
    발행년 1971
    권호 재용편 3

h2mark 문헌(논문)명

만기요람(萬機要覽)

h2mark 저자

서영보(徐榮輔) 등

h2mark 내용

...시(內資寺)간장(艮醬)ㆍ난장(卵醬)ㆍ메밀가루[木麥末]ㆍ실임자(實荏子 껍질을 베낀 깨)ㆍ보통 대접[常大貼]ㆍ보통 접시[常貼匙]ㆍ보통 보시기[常甫兒]ㆍ보통 종지[常鍾子]ㆍ보통 큰 사발ㆍ보통 사발 등의 값 절전이 842냥.상의원(尙衣院)…

h2mark 시작 P

호조 공물(戶曹貢物)

h2mark 종료 P

별무 1년 공가(別貿一年貢價)

h2mark 분류

궁중음식
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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