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    식품코드 100726
    분류 조미식 > 장류 > 된장
    발행기관 한국고전번역원
    학술지명 한국고전종합DB
    발행년 1995~1997
    권호 백호전서 제46권

h2mark 문헌(논문)명

백호전서(白湖全書)

h2mark 저자

윤휴(尹)

h2mark 내용

...註)에도 같다
蓼는 독음이 료(了)이다
- 돼지고기를 삶되 씀바귀[苦]로 싸고 여뀌로 뱃속을 채우며, 닭고기를 삶되 해장(醬)을 넣고 여뀌로 뱃속을 채우며, 생선을 삶되 곤장(卵醬)을 넣고 여뀌로 뱃속을 채우며, 자라를 삶되…

h2mark 시작 P

잡저(雜著)

h2mark 종료 P

독서기(讀書記) 내칙(內則)

h2mark 분류

식생활
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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