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    식품코드 100521
    분류 기타 > 기타 > 기타
    발행기관 국립중앙도서관
    학술지명 조선요리제법
    발행년 1934
    권호 1

h2mark 문헌(논문)명

굴숩

h2mark 저자

방신영(方信榮)

h2mark 내용

재료 굴 1홉, 물 1홉, 우유, 버터
굴을 깨끗하게 씻어서 물기를 없게 한다
그런 후에 물을 붓고 잠깐 끓여서 더운 우유를 적당히 붓고 버터와 소금과 후추를 넣어서 맛을 낸다
굴은 오래 끓이면 맛이 변하기 때문에 약간만 끓여야 한다.

h2mark 시작 P

h2mark 종료 P

h2mark 분류

시
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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