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    식품코드 100490
    분류 기타 > 기타 > 기타
    발행기관 한국식품영양과학회
    학술지명 한국식품영양과학회지
    발행년 2015
    권호 44(9)

h2mark 문헌(논문)명

건조된 감국 열수추출물의 첨가 방법에 따른 국화주의 특성 연구

h2mark 저자

방병호 외5명

h2mark 내용

국화는 동의보감에 의하면 마시면 달고 독이 없으며 열과 풍을 제거하고 피로와 갈증, 이질, 황달, 폐를 치유하며 신체가 비대한 사람이 먹으면 몸을 가볍게 한다고 기록되어 있다 (7)
또한 강심, 중추신경 억제, 혈압 강하, 빈혈, 현기증 및 두통을 완화시키며, 항균, 항바이러스, 항산화 효과, 항암 효과, aldose reductase 저해 및 nitric oxide 생성저해 효 과가 보고되어 있다(13-15)
우리나라에서는 가양주를 제 조하는 과정에서 국화를 널리 이용하여 왔으며, 예로부터 국화주는 자양 강장제 또는 두통 치료제로서 효과가 있다 하여 가정에서 상비약처럼 즐겨 담그던 술이었다고 전해진 다(14).

h2mark 시작 P

1333

h2mark 종료 P

1338

h2mark 분류

식생활
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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