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  • 향소탕

  • 향소탕

    식품코드 104746
    분류 기호식 > 음청류 > 음료류
    발행기관 한국고전번역원
    학술지명 한국고전종합DB
    발행년 1982~1983
    권호 산림경제 제2권

h2mark 문헌(논문)명

산림경제(山林經濟)

h2mark 저자

홍만선(洪萬選)

h2mark 내용

향소탕(香蘇湯)은, 마른 대추 한 말[一斗]을 씨를 발라 쪼개고, 모과[木瓜] 5개를 껍질 벗겨 짓찧고, 차조기잎[紫蘇葉] 반 근을 한데 넣어 다시 고루 찧어 5등분한다
1푼으로 대고리 안에 고루 헤쳐 태워, 끓는 물을 흘려, 아래로 뿌려지는 즙을 맛보아 모과나 대추 맛이 없으면, 다시 좋은 것 1푼을 바꾸어 위와 같이 맛이 날 때까지 즙을 낸다
흘러내린 즙을 사기그릇이나 돌그릇에 담아 뭉근한 불로 고아 고(膏)를 만들어 차게 하거나 뜨겁게 하거나 마음대로 쓴다
《거가필용》 《신은지》

h2mark 시작 P

치선(治膳)

h2mark 종료 P

차와 탕(湯)

h2mark 분류

풍습(의료)
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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