• 램프쿡 로고
    • 검색검색창 도움말
  •   

  • 전통식품 문화정보

  • SNS 공유 페이스북 트위터 네이버 카카오스토리 카카오톡
  • 구기자나물

  • 구기자나물

    식품코드 100462
    분류 부식 > 나물류 > 숙채
    발행기관 한국식품조리과학회
    학술지명 한국식품조리과학회지
    발행년 2007.1
    권호 23(5)

h2mark 문헌(논문)명

17세기 이전 조선시대 찬물류(饌物類)의 문헌적 고찰

h2mark 저자

정낙원 외 7

h2mark 내용

，「동의보감」에 구해(羅)나물，동과(冬瓜)나물, 형개(莉芥) 나물，구기자(祀子)나물，개자(芥子)나물，결명자(決明子)나물，초삼(炒麥)나물，규(葵) 나물，사삼(沙蔘)나물，자규즙(者癸汁)나물，수근(水根) 나물, 감국나물，제채자(齊菜子)나물，고채(苦菜)나물，궐 (蕨) 나물，순(尊)나물，동규(冬葵)나물，인진(茵藤)나물，구채(菜)나물，박하(薄荷)나물，가자(茄子)나물，요(蓼)나물，양하(荷)나물，백채(白菜)나물등 24종，「음식디미방」에 연근채，잡채 대구껍질채, 동화돈채，외화채 등 5종으로 모두 30종이 기록되어 있다.

h2mark 시작 P

731

h2mark 종료 P

749

h2mark 분류

시
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

h2mark 더보기

식품사전 2
동의보감 19
한방백과
학술정보 1
건강정보
고조리서
지역정보 1
문화정보 1
역사정보

h2mark 관련글

향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 바로가기
Top