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  • 팥소

  • 팥소

    식품코드 104608
    분류 기타 > 기타 > 기타
    발행기관 한국고전번역원
    학술지명 한국고전종합DB
    발행년 1976
    권호 연행일기 제3권

h2mark 문헌(논문)명

연행일기(燕行日記)

h2mark 저자

김창업(金昌業)

h2mark 내용

조악(造嶽):조악(造嶽)은 주악의 방언(方言)이다
주악은 떡[餠]의 이름으로, 찹쌀가루에 대추를 이겨 섞어서 꿀에 반죽하거나 설탕에 버무려 팥소나 깨소를 넣고 기름에 지진 웃기떡의 한가지다.

h2mark 시작 P

임진년(1712, 숙종 38) 12월[16일-29일]

h2mark 종료 P

29일(무인)

h2mark 분류

풍습
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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