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  • 토란국

  • 토란국

    식품코드 104541
    분류 부식 > 국류 > 맑은장국
    발행기관 한국고전번역원
    학술지명 한국고전종합DB
    발행년 2004~2009
    권호 사가시집 제40권

h2mark 문헌(논문)명

사가집(四佳集)

h2mark 저자

서거정(徐居正)

h2mark 내용

씨(蘇氏)……낫구나 소씨는 소식(蘇軾)을 가리키고, 옥삼갱(玉羹)은 토란국을 가리킨 것으로, 소식의 〈과자홀출신의……(過子忽出新意……)〉 시에 “향내는 용연 같은데 흰빛은 더욱 진하고, 맛은 우유 같은데 우유보다 한층 더 맑구려.

h2mark 시작 P

h2mark 종료 P

가지〔紫茄〕

h2mark 분류

시
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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