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  • 침장

  • 침장

    식품코드 104465
    분류 조미식 > 장류 > 기타
    발행기관 한국고전번역원
    학술지명 한국고전종합DB
    발행년 1971
    권호 재용편 1

h2mark 문헌(논문)명

만기요람(萬機要覽)

h2mark 저자

서영보(徐榮輔) 등

h2mark 내용

...9전 6푼.내수사(內需司)에 보태어 쓰는 돈 1,800냥, 합계 절전이 2,742냥 7전 6푼
이상은 호조
침장(沈醬)ㆍ침저(沈) 말장(末醬) 20석 매석의 값은 12냥
소금 20석 매석의 값은 8냥
참기름 2두 매두의 값은…

h2mark 시작 P

공상(供上) 1년간의 수량임. ○ 1일간ㆍ1삭(朔)간의 수량은 정한 예에 보임.

h2mark 종료 P

혜경궁(惠慶宮)

h2mark 분류

식생활
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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