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  • 과하주

  • 과하주

    식품코드 100440
    분류 주류 > 양조곡주 > 혼양곡주류
    발행기관 한국고전번역원
    학술지명 한국고전종합DB
    발행년 1982~1983
    권호 산림경제 제2권

h2mark 문헌(논문)명

산림경제(山林經濟)

h2mark 저자

홍만선(洪萬選)

h2mark 내용

...이니, 꺼내어 차게 식혀 쓴다
《동의보감》 과하주(過夏酒)는, 매 씻은 찹쌀 1말을 물에 담가 둔다
곱게 간 누룩 5홉을 명주 부대에 담아, 끓여 식힌 뒤 물 반병에 담가 둔다
이튿날 깨끗한 물 8~9홉을 팔팔 끓여 식힌 뒤 골…

h2mark 시작 P

치선(治膳)

h2mark 종료 P

술빚기[釀酒]

h2mark 분류

풍습
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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식품사전 30
동의보감 595
한방백과
학술정보
건강정보 1
고조리서
지역정보 2
문화정보 4
역사정보

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