조선총독부 세무감독국에서 편찬한 주조독본(1938)에는 과하주를 양조주항과 재성주항에 각각 분류하였고, 양조 과하주는 조선에서 생사되는 특종의 주료로서 그리고 훌륭한 고급음료라 하였으며, 주정분은 13~14% 함유한다고 하였다
김천시 금능군에서 발간한 향토사(1969)에는 김천 과하주에 관한 제조방법 등에 관한 상세한 기록은 없으냐, 김천 가하천 샘을 과하주샘이라고 표기하였다.
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.