초콩은 오래전부터 선식이나 생식을 주로 섭취하던 절의 승려들이나 유가의 도인들이 건강식으로 섭취해 오던 것으로 콩을 식초에 일주일 절인 후 음지에서 건조시키는 과정을 여러 번 반복한 뒤 이를 건조시켜 그대로 또는 마쇄하여 물에 타서 마시거나 환으로 만들어 섭취하여 왔던 건강식품이다
시작 P
359
종료 P
365
분류
시
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.