• 램프쿡 로고
    • 검색검색창 도움말
  •   

  • 전통식품 문화정보

  • SNS 공유 페이스북 트위터 네이버 카카오스토리 카카오톡
  • 초고추장

  • 초고추장

    식품코드 104394
    분류 조미식 > 장류 > 고추장
    발행기관 한국고전번역원
    학술지명 한국고전종합DB
    발행년 2004
    권호 연암집 제3권

h2mark 문헌(논문)명

연암집(燕巖集)

h2mark 저자

박지원(朴趾源)

h2mark 내용

...” 바라노니 그대는 흥이 나면 한번 찾아와, 이 동산에 가득 찬 죽순을 나물로 데쳐 먹고 개천에 가득한 은어를 회 쳐서 초고추장에 찍어 먹으며, 맑은 못의 곡수(曲水) 위에 참말로 술잔을 띄워 흘려 보시지요
그러면 진(晉) 나라 제.....
자는 초(醋)와 통하니 초고추장에 찍어 먹는다는 뜻으로 해석할 수 있고 긴(緊) 자에는 끓는 물에 데친다는 뜻이 있으므로, 원문을 살려 번역하였다
맑은 못의 곡수(曲水) 연암은 안의현 관아의 빈터에 공작관(孔雀館)이라는 정각...

h2mark 시작 P

공작관문고(孔雀館文稿)

h2mark 종료 P

어떤 이에게 보냄

h2mark 분류

풍습
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

h2mark 더보기

식품사전 5
동의보감 76
한방백과 2
학술정보
건강정보
고조리서
지역정보
문화정보 1
역사정보

h2mark 관련글

향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 바로가기
Top