...시찬요》 청서주(淸暑酒)는, 아침에 깨끗이 쓴 찹쌀 1말을 흐르는 물에 담그고, 따로 누룩가루 2되를 2병 물에 나누어 담근다
저녁에 쌀을 폭 쪄서 물 반 병을 섞어 물이 완전히 스며든 뒤에 시루를 들고 우물가에 나가 찐 지에밥이...
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.