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  • 참새고기

  • 참새고기

    식품코드 104242
    분류 부식 > 구이류 > 구이
    발행기관 한국고전번역원
    학술지명 한국고전종합DB
    발행년 2014~2015
    권호 강한집 제7권

h2mark 문헌(논문)명

강한집(江漢集)

h2mark 저자

황경원(黃景源)

h2mark 내용

…나물을 넣는다
그리고 참새고기가 있고 세가락메추라기고기가 있으며, 매미와 벌의 애벌레가 있고, (영지)버섯이 있고 목이가 있고 마름이 있고 팥배가 있고 대추가 있고 밤이 있고 개암이 있고 감이 있고 참외가 있고 복숭아가 있고 오얏이......직하게 저민 살점을 올려놓는다
꿩고기탕과 토끼고기탕에는 나물을 넣는다
그리고 참새고기가 있고 세가락메추라기고기가 있으며, 매미와 벌의 애벌레가 있고, (영지)버섯이 있고 목이가 있고 마름이 있고 팥배가 있고 대추가 있고 밤이 있고......의 포가 있다
고라니와 사슴과 멧돼지와 노루의 고기를 날고기로 먹을 때에는 큼직하게 저민 살점을 올려놓는다
꿩고기탕과 토끼고기탕에는 나물을 넣는다
그리고 참새고기가 있고 세가락메추라기고기가 있으며, 매미와 벌의 애벌레가 있고,...

h2mark 시작 P

서(序)

h2mark 종료 P

의령으로 돌아가는 허생 엽 을 송별하며 쓴 서〔送許生 燁 歸宜寧序〕

h2mark 분류

풍습
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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