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  • 차

    식품코드 104177
    분류 기호식 > 음청류 > 다류
    발행기관 한국식품연구원
    학술지명 한맛한얼= Food culture
    발행년 2011
    권호 4(2)

h2mark 문헌(논문)명

녹색의 물결 속에 싱그러운 향기가 머무는 보성 다(茶)향제 보성녹차대축제

h2mark 저자

이인재

h2mark 내용

녹차(green tea)는 차(茶)나무의 어린잎이나 순을 따서 가공한 동양의 대표적인 차로, 원산지는 중국 혹은 인도로 추정하고 있다
우리나라에서 재배하고 있는 차나무는 중국 소엽종에 속한다
문헌에 따르면 고구려의 고분에서 전차(錢茶)와 차를 만드는 데 이용한 것으로 여겨지는 화덕이 발견되어 우리나라 차의 역사는 7세기 이전으로 추정된다
녹차는 신라 시대에 화랑과 승려 사이에서 성행하여 화랑도 정신과 찬란한 신라문화를 일으킨 주역으로 여겨져 이후 신라와 고려 시대에 음다(飮茶) 풍습이 민간으로 보급되었다
그러나 조선 시대 억불정책으로 인해 전통의식에 널리 쓰여 왔던 차 대신에 술이 쓰이게 되었다.

h2mark 시작 P

202

h2mark 종료 P

205

h2mark 분류

풍습(의료)
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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