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  • 쥐눈이콩

  • 쥐눈이콩

    식품코드 104098
    분류 기타 > 기타 > 기타
    발행기관 한국고전번역원
    학술지명 한국고전종합DB
    발행년 1977~1982
    권호 분류 오주연문장전산고 경사편 2 - 도장류 1

h2mark 문헌(논문)명

오주연문장전산고(五洲衍文長箋散稿)

h2mark 저자

이규경(李圭景)

h2mark 내용

...곡식을 먹지 않고도 세상을 살 수 있는 기이한 방법은 다음과 같다
잘 도정한 좋은 찹쌀 3두(斗), 큰 대추 3두, 검은 서목태(鼠目太 쥐눈이콩) 3두, 황랍(黃蠟 꿀찌끼) 3근을 준비한다
그리고서 먼저 찹쌀ㆍ대추ㆍ콩 등을 큰 물동이 여섯 개에 담갔다가, 솥에 나누어 밤낮을 가리지 않고 함께 달여 죽처럼 아주 묽어지면, 대로 만든 성긴 체[篩]로 걸러 대추나 콩의 껍질과 씨는 버린다
만약 집액이 졸아들어 끈끈하면, 다른 물을 첨가하여 찌꺼기를 체질하여 제거한 다음에, 다시 솥에 넣고 무르익게 달여서 죽처럼 졸아들면 그제야 황랍을 넣고 골고루 섞어 조금 끓은 뒤에, 사기로 된 물동이에 퍼담아 식어서 엿처럼 엉길 때에 복용하여야 한다...

h2mark 시작 P

도장잡설(道藏雜說)

h2mark 종료 P

벽곡(穀)에 대한 변증설(고전간행회본 권 2)

h2mark 분류

식생활
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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