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  • 죽순김치

  • 죽순김치

    식품코드 104057
    분류 부식 > 김치 > 기타
    발행기관 한국고전번역원
    학술지명 한국고전종합DB
    발행년 2012
    권호 사직서의궤 권수

h2mark 문헌(논문)명

사직서의궤(社稷署儀軌)

h2mark 저자

사직서(社稷署)

h2mark 내용

...놓고, 다음에 담해( 육장(肉醬)), 청저(菁菹 무김치), 녹해(鹿 사슴고기 젓)를 차례로 놓는다
제2행에는 근저(芹菹 미나리김치)를 앞에 놓고, 다음에 토해( 토끼고기 젓), 순저(筍菹 죽순김치), 어해(魚 생선 젓)를…

h2mark 시작 P

도설(圖說)

h2mark 종료 P

대향(大享) 정ㆍ배위(正配位) 찬실(饌實) 도설

h2mark 분류

궁중음식
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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