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  • 젓갈

  • 젓갈

    식품코드 103939
    분류 부식 > 젓갈류 > 발효젓
    발행기관 한국고전번역원
    학술지명 한국고전종합DB
    발행년 2012~2015
    권호 충청병영계록(忠淸兵營啓錄)○순조(純祖)

h2mark 문헌(논문)명

각사등록(各司謄錄)

h2mark 저자

충청도 병영(忠淸道兵營)

h2mark 내용

...절 피지 1축, 낡은 버선 3건, 홍화(紅花) 1승쯤, 깨진 쟁반〔盤〕, 낡아 해진 옷 등의 물건
1
작은 목궤 1좌
그 안에 밀〔眞麥〕 1승쯤 담겨 있는 봉지가 1개 있음
1
옹단지 3개
그 안에 젓갈 등속이 있음.

h2mark 시작 P

순조(純祖) 23년(1823)

h2mark 종료 P

8월 초8일

h2mark 분류

풍습
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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