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  • 절편

  • 절편

    식품코드 103932
    분류 기호식 > 떡류 > 친떡
    발행기관 한국고전번역원
    학술지명 한국고전종합DB
    발행년 1976~1978
    권호 성호사설 제4권

h2mark 문헌(논문)명

성호사설(星湖僿說)

h2mark 저자

이익(李瀷)

h2mark 내용

...滴粉團)이라 한다.” 하였으나, 우리나라에는 백단(白團)만을 사용하였다
《세시기》에 또 건단(乾團)으로 물에 넣지 않는 것이 있으니, 이는 지금의 절편[切餠]이라는 것이다
수단은 속석(束晳)의 이른바, “박장(薄壯)은 여름철에 알...

h2mark 시작 P

만물문(萬物門)

h2mark 종료 P

분단(粉團)

h2mark 분류

풍습
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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