절육


식품코드	103920

분류	부식 > 장아찌류 > 기타

발행기관	한국고전번역원

학술지명	한국고전종합DB

발행년	2014~2015

권호	도곡집 제26권

문헌(논문)명

도곡집(陶谷集)

저자

이의현(李宜顯)

내용

...佐飯)만을 사용하고 해는 일반적인 해만 쓰고 중첩으로 진설하지 말며, 절육(折肉)과 식해와 탕(湯)은 세 그릇을 넘지 말고, 적(炙)은 고기 두 꼬치와 어물(魚物) 한 꼬치와 꿩이나 닭 중에 한 꼬치를 쓰도록 한다
- 우리 집은 매......(家廟)에서 행하여야 할 것이다
초하룻날의 사당 참배는 다만 실과와 절육과 식해 각 한 그릇씩을 진설한다
- 식해가 없으면 채소로 대용한다
- 속절(俗節) 중에 정월 초하루의 떡국과 대보름의 약밥과 삼월 삼짇날의 송편과 유두(流......頭)의 수단(水團)과 칠석(七夕)의 상화(霜花)와 중양절(重陽節)의 국화전과 동지(冬至)의 팥죽과 같은 종류는 세속에 따라 올리도록 하라
또 실과와 탕과 적 - 두 꼬치 -, 절육과 식해 각 한 그릇을 진설한다
일족들이 제사 음식......결한 뜻으로 말하면 도리어 그보다도 나은 바가 있을 것이다
| 좌반(佐飯) 나물이나 해산물 따위에 간장이나 찹쌀 풀 따위의 양념을 발라 말린 것을 굽거나 기름에 튀겨서 만든 반찬으로, 뒤에 자반이라 불렸다
절육(折肉) 얄팍하게 썰...

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잡저(雜著)

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제식〔祭式〕


식품사전	22

동의보감	220

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