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  • 고사리국

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    식품코드 100344
    분류 부식 > 국류 > 맑은장국
    발행기관 한국고전번역원
    학술지명 한국고전종합DB
    발행년 1976
    권호 무오연행록 제6권

h2mark 문헌(논문)명

무오연행록(戊午燕行錄)

h2mark 저자

서유문(徐有聞)

h2mark 내용

...100여 보쯤 가서 묘당 옆에 절이 있거늘, 상사, 부사와 한 온돌방에 앉으니, 주방이 아침밥을 내오되, 흰 밥과 고사리국이라......
이곳에 고사리국을 먹음이 옛일을 생각한 뜻이라
이곳에 없는 고사리를 가져와 먹으니, 어느 때부터 시작한 줄 모르나, 근래는 문득 전례가 되어 해마다 마른 고사리를 가져온다 하더라
한 역관이 말하기를, “어느 행차인 줄은 생각지 못......하되, 일찍이 이곳에 이르러 상방은 고사리국이 나오되, 부사는 건량마두(乾糧馬頭)가 잊고 가져오지 못한지라...

h2mark 시작 P

기미년(1799, 정조 23) 2월[7일-30일]

h2mark 종료 P

15일

h2mark 분류

식생활
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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