...게 썰어 회를 만들어 부추뿌리의 노란 부분[黃] 생채(生菜)와 물푸레나무[木犀]ㆍ압자(鴨子)ㆍ죽순채[筍絲]를 쟁반에 모두어 놓고 겨자ㆍ고추ㆍ초를 뿌린다
《거가필용》 회초(膾醋)는 파 4뿌리, 생강 2냥, 유인장(楡仁漿) 반 잔,…
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.