...뿌리, 간장 1수저를 넣고 뭉근한 불로 익힌다
《거가필용》 《신은지》 거위 곰[煮鵝]은, 앵두잎 두어 쪽을 넣어서 같이 고면 쉬 무른다
《신은지》 오리구이[炙野鴨]는, 삶아 익혀서 굽는다
굽는 법은 위에 있다
《거가필용》 메추...
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.