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  • 엿기름

  • 엿기름

    식품코드 103339
    분류 기타 > 기타 > 기타
    발행기관 한국고전번역원
    학술지명 한국고전종합DB
    발행년 2012~2015
    권호 오산문첩(烏山文牒)

h2mark 문헌(논문)명

각사등록(各司謄錄)

h2mark 저자

예산 현감(禮山縣監)

h2mark 내용

...이른바 술그릇 안에 가득찬 것이 몇 되〔數升〕에 지나지 않았지만 엿기름〔牟芽〕으로 빚었으니 틀림없는 단술이고, 김 조이는 술그릇 안에 비록 다른 물건을 타거나 섞은 것이 없으되 직접 빚은 것이니 이 또한 약으로 치료하는 물건이라고 합…

h2mark 시작 P

영조(英祖) 36년(1760)

h2mark 종료 P

5월 초7일 순영(巡營)에 올린 보고

h2mark 분류

식생활
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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