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  • 고기말림

    식품코드 100297
    분류 기타 > 기타 > 기타
    발행기관 한국고전번역원
    학술지명 한국고전종합DB
    발행년 2000~2005
    권호 사계전서 제26권

h2mark 문헌(논문)명

사계전서(沙溪全書)

h2mark 저자

김장생(金長生)

h2mark 내용

...가 앞을 향하도록 돌려놓고 연석 앞으로 나아간 다음 서북쪽을 바라보고 선다
빈이 절하고는 단술을 받아들고 다시 원래의 자리로 돌아간다
주인이 조계(階) 위에서 빈에게 절을 하면서 전송한다
찬자가 말린고기[脯]와 젓[]을 연석......에 올린다
빈이 자리에 앉아 왼손으로 치()를 잡고 말린고기와 젓을 제사 드린다
또 작은 술국자로 단술을 세 번 떠서 제사 드린다
이어 서쪽 계단 위에서 북쪽을 향하여 선 다음 앉아서 단술을 맛본다
빈이 작은 술국자를 치 안......에 꽂아놓고 일어선다
다시 또 자리에 앉아 치를 땅바닥 위에 놓은 다음 절한다
주인이 답하여 절한다
빈이 자리로 나아가 치를 변두(豆)의 동쪽에 놓는다
그러고는 연석에서 내려와 북쪽을 바라보고 앉아 말린고기를 들어 치우려고.....
하면 주인이 그러지 말라고 사양한다
빈이 당에서 내려와 말린고기를 사람들에게 나누어 준다
그런 다음 문을 나온다
주인이 대문 바깥까지 나와 빈을 배웅한다.” 하였는데, 이에 대한 주에 이르기를, “빈에게 술을 대접하는 것은 후하...

h2mark 시작 P

가례집람(家禮輯覽) ○ 혼례(昏禮)

h2mark 종료 P

납채(納采)

h2mark 분류

제례
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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