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  • 고기말림

    식품코드 100297
    분류 기타 > 기타 > 기타
    발행기관 요록 (要錄)
    학술지명 요록 (要錄)
    발행년 1680
    권호

h2mark 문헌(논문)명

脩鹽 (말린고기)

h2mark 저자

저자미상

h2mark 내용

원문텍스트 脩鹽和水，去滓煎之至乾，則色味俱好。 번역문 소금에 절인 것<말린 고기를> 물에 섞어<불려> 체로 받쳐 찌꺼기를 버리고 다시 마를 때까지 지지면 색과 맛이 모두 좋다.

h2mark 시작 P

h2mark 종료 P

h2mark 분류

식생활
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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