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  • 약주
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    식품코드 103110
    분류 주류 > 기타 > 기타
    발행기관 한국식문화학회
    학술지명 한국식문화학회지
    발행년 1989
    권호 V 4 no 3

h2mark 문헌(논문)명

탁약주의 제조와 판매 현황

h2mark 저자

성기욱

h2mark 내용

약주란 말은 본래 중국어에서는 약으로 쓰이는 술이란 뜻이나 우리나라의 약주는 약용주라는 뜻은 아니다
우리나라에서 약주라 불리우게 된 것은 약 300여년 전부터인데 이조시대 학자 서유거란 분이 술에 대한 기록을 임원경제에 남겼으며 서유거가 처음으로 약주를 찹쌀로 빚었다 한다.

h2mark 시작 P

287

h2mark 종료 P

292

h2mark 분류

풍습
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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