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    식품코드 103050
    분류 부식 > 젓갈류 > 발효젓
    발행기관 한국고전번역원
    학술지명 한국고전종합DB
    발행년 2012~2015
    권호 가림보초(嘉林報草)

h2mark 문헌(논문)명

각사등록(各司謄錄)

h2mark 저자

임천 군수(林川郡守)

h2mark 내용

감영에서 사용할 잡물인 석어(石魚 조기) 1백 7속(束 물고기의 묶음을 세는 말
1속은 10마리), 민어(民魚) 20미(尾 마리), 감각(甘角) 1백 50주지(注之), 전복 1첩(貼 전복의 묶음을 세는 말
1첩은 1백 개), 난염(卵鹽 알젓) 2두(斗) 2승(升) 등은 영곡(營穀)에서 제출(除出)하여 사서 올려 보냅니다
지금 올려 보내는 잡물에 대해 영문(營門)에서 만약 점퇴(點退 일일이 점검하여 물리침)하는 폐해가 있거나 혹시나 부족할 염려가 있을지 친히 살펴 올립니다.

h2mark 시작 P

영조(英祖) 14년(1738)

h2mark 종료 P

8월 초6일 감영(監營)에 올린 보고

h2mark 분류

시
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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