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  • 아욱절임

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    식품코드 103036
    분류 부식 > 장아찌류 > 장아찌
    발행기관 한국고전번역원
    학술지명 한국고전종합DB
    발행년 2009
    권호 상변통고 제8권○상례(喪禮)

h2mark 문헌(논문)명

상변통고(常變通攷)

h2mark 저자

유장원(柳長源)

h2mark 내용

【본주】소렴과 같다
○ 〈사상례〉: 동쪽의 음식은 두 개의 술단지〔瓦〕에 그 내용물은 단술과 술이다
뿔잔〔角〕과 나무숟가락〔木柶〕, 갈두(豆) 둘에 갈()은 고(苦)와 할()의 반절이다
그 내용물은 아욱절임〔葵菹芋〕과 달팽이젓〔〕이다
라()는 역(力)과 화(禾)의 반절이다
두 개의 변()은 가장자리 장식〔〕을 하지 않고 등()은 대(大)와 등(登)의 반절이다
보〔巾〕로 덮는데…

h2mark 시작 P

대렴(大斂)

h2mark 종료 P

전의 도구를 진설함〔設奠具〕

h2mark 분류

풍습
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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