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  • 아욱절임

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    식품코드 103036
    분류 부식 > 장아찌류 > 장아찌
    발행기관 한국고전번역원
    학술지명 한국고전종합DB
    발행년 2009
    권호 상변통고 제5권○관례(冠禮)

h2mark 문헌(논문)명

상변통고(常變通攷)

h2mark 저자

유장원(柳長源)

h2mark 내용

○ 죽인 희생을 쓰면, 소 : 이는 희생을 죽여 아들에게 초례할 때의 일을 논한 것이다
처음 초례는 앞과 같다
주 : 또한 포해를 올린다
이전에 올린 포해와 작(爵)은 치우고, 자리와 술동이는 치우지 않는다
두 번째 초례는 두 개의 두(豆)에 아욱절임〔葵菹〕과 달팽이 육장〔〕을 담고, 두 개의 변()에 밤과 포(脯)를 담는다
주 : 나해()는 달팽이 젓이다
소 : 여기서 수효가 증가한…

h2mark 시작 P

관례〔冠〕

h2mark 종료 P

이에 초례를 행함〔乃醮〕

h2mark 분류

풍습
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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