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  • 신선로구자

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    식품코드 102964
    분류 부식 > 전골류 > 전골
    발행기관 한국고전번역원
    학술지명 한국고전종합DB
    발행년 1976
    권호 무오연행록 제3권

h2mark 문헌(논문)명

무오연행록(戊午燕行錄)

h2mark 저자

서유문(徐有聞)

h2mark 내용

열구자탕(悅口子湯) 여러 가지 어육(魚肉)과 채소를 넣고 그 위에 각종 과실을 넣어서 신선로(神仙爐)에 끓인 음식이다
이변 일변의 일 자의 오류인 듯하다
다른 한 편으로라는 뜻이다
정성(定省) 혼정신성(昏定晨省)......이고 소찬(素饌)을 차려 나오라 하여, 장막 안에서 함께 있더니, 하인들이 저들의 밥 먹는 것을 보고 와 이르되, “혹 열구자탕(悅口子湯)을 놓고 화로에 둘러앉아 어지러이 먹으며 술 장사와 열구자탕 장사가 무수하였더라.” 하니, 조금......도 평일과 다름이 없더라
몹시 이상스럽더라
열구자탕은 곧 탕제자라 일컬으니, 돼지고기와 닭고기를 넣어 만들었으되 그중 좋은 것과 나쁜 것이 있어 두 냥어치와 한 냥 반어치와 한 냥어치 양념과 나물이 다르다 하더라
들어올 때에 내...

h2mark 시작 P

기미년(1799, 정조 23) 1월[1일-8일]

h2mark 종료 P

6일

h2mark 분류

식생활
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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