...며, 혹 설탕가루를 섞기도 한다
비록 잘 만들고 못 만든 차이는 있으나 가게에서 파는 것은 다 이런 것들이다
밀가루로 만든 것을 흘락(紇絡 수제비)이라 하고, 돼지고기 소를 밀가루에 섞어 끓인 것을 분탕(粉湯)이라 하고, 파ㆍ마늘…
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.