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    식품코드 102721
    분류 조미식 > 양념류 > 양념류
    발행기관 한국고전번역원
    학술지명 한국고전종합DB
    발행년 2007~2015
    권호 성호전집 제42권

h2mark 문헌(논문)명

성호전집(星湖全集)

h2mark 저자

이익(李瀷)

h2mark 내용

...고(膏)이니, 지금의 들기름〔蘇油〕이 아니다
옛날에 기름을 써서 요리하는 데에는 각각 적합한 재료가 있었으니, 떡을 기름으로 지지는 것은 걸맞은 재료가 아니다
걸맞은 재료가 아닌데 뒤섞어서 지지면 깨끗하지 못해서 불경스럽게 된다는…

h2mark 시작 P

잡저(雜著)

h2mark 종료 P

밀과와 유병에 대한 설〔蜜果油餠說〕

h2mark 분류

풍습
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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