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    식품코드 102707
    분류 주식 > 죽류 > 죽
    발행기관 조선시대사학회
    학술지명 조선시대사학보
    발행년 2008.06
    권호

h2mark 문헌(논문)명

조선의 식치(食治) 전통과 왕실(王室)의 식치(食治) 음식

h2mark 저자

김호

h2mark 내용

『承政院日記』인조 10년 6월 22일(무자)
政院及二品以上 慈JS問安 答曰 與朝一樣 膜粥少許進御 牛黃膏少許進御 : 마지막으로 육류를 넣어 끓인 양죽이 있다
소 위를 일컫는 양은 보양 음식으로 널리 활용되었다
주로 구워 먹거나 찜을 하는 경우가 보통인데 죽을 쑤어 진어하는 경우도 발견된다.

h2mark 시작 P

135

h2mark 종료 P

177

h2mark 분류

풍습(의료)
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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