• 램프쿡 로고
    • 검색검색창 도움말
  •   

  • 전통식품 문화정보

  • SNS 공유 페이스북 트위터 네이버 카카오스토리 카카오톡
  • 세환병

  • 세환병

    식품코드 102597
    분류 기호식 > 떡류 > 지진떡
    발행기관 한국고전번역원
    학술지명 한국고전종합DB
    발행년 1976~1978
    권호 성호사설 제4권

h2mark 문헌(논문)명

성호사설(星湖僿說)

h2mark 저자

이익(李瀷)

h2mark 내용

분단(粉團)이란 떡은 수단(水團) 또는 백단(白團)이라고도 하는데, 단오(端午)날 만들어 먹는다
《세시기(歲時記)》에, “다섯 가지 색깔로 혹 인형(人形)ㆍ물형(物形)ㆍ화과형(花果形)처럼 만드는데, 그 중 정하게 된 것을 적분단(滴粉團)이라 한다.” 하였으나, 우리나라에는 백단(白團)만을 사용하였다
《세시기》에 또 건단(乾團)으로 물에 넣지 않는 것이 있으니, 이는 지금의 절편[切餠]이라는 것이다.

h2mark 시작 P

만물문(萬物門)

h2mark 종료 P

분단(粉團)

h2mark 분류

식생활
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

h2mark 더보기

식품사전 1
동의보감 39
한방백과
학술정보
건강정보
고조리서
지역정보
문화정보 2
역사정보 1

h2mark 관련글

향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 바로가기
Top