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  • 전통식품 고조리서

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  • 송이밥

  • 송이밥

    식품코드 102784
    분류 주식 > 밥류 > 흰밥
    문헌명 조선무쌍신식요리제법
    저자
    발행년도
    IPC
    DB구축년도

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h2mark 식재료

송이, 백미, 소금

h2mark 조리법

1) 송이를 깨끗하게 씻어서 너무 잘게 썰지 말고 대강 풀잎처럼 썬다
2) 흰밥이 끓을 때 썰어 둔 송이를 밥에 1/3쯤 넣고 섞는다
3) 뜸을 들여 퍼낸다
- 이 때 밥에 소금을 조금 타서 끓이는 것이 좋다.

h2mark 원본

송이밥 고조리서 원본
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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